Микрогрин (микрозелень) гороха – это 12-14 дневные ростки, содержат витамины, полезные микро- и макроэлементы в к-ве, более чем в (!) 20 раз превышающем содержание полезных веществ, собственно, в традиционно употребляемых зернах гороха.

Важно отметить, что в отличие от обычного гороха, микрогрин горошка легко усваивается организмом и не вызывает метеоризма. Это происходит благодаря тому, что содержащ

иеся в гороховых зернах ингибиторы ферментов, у многих людей оказывающие неблагоприятное воздействие на пищеварительную систему, при прорастании семян гороха разрушаются.

Микрозелень горошка – это низкокалорийный продукт (124 ккал), богатый белками и сложными углеводами, при этом с низким содержанием жиров. В 100 г продукта: белки — 8,80 г; углеводы — 27,11 г; жиры — 0,68 г; вода — 62,27 г; зола — 1,14 г. Благодаря этому микрогрин гороха очень эффективен для устранения проблемы лишнего веса, а также является важным элементом вегетарианского рациона питания.

Проростки горошка – кладезь витаминов (С, В1, В2, В5, В6, В9), макроэлементов (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, марганец, медь, селен, цинк).
Польза от употребления микрогрина горошка многогранна, и прежде всего это профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Свойство микрозелени гороха снижать уровень холестерина в крови улучшает проходимость сосудов, что способствует нормализации артериального давления, и, как следствие, снижает вероятность инфаркта, инсульта и других острых сердечных состояний.
Введение в рацион питания микрогрина гороха является эффективной профилактикой сахарного диабета и онкологических заболеваний, способствует очищению организма от вредных веществ, имеет мочегонный эффект и повышает либидо.
Микрогрин горошка используют как салатную зелень, при изготовлении первых и вторых блюд, а также здоровых перекусов (сендвичи, брускеты)